发布时间:2025-06-13 07:27:52 来源:悦刻正品OS 作者:悦刻正品直通车
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本文目录
食材用料
即食海参2个,油适量,家常家常盐少许 ,葱爆葱爆糖少许,海参海参蚝油少许 ,做法做法料酒少许,大全淀粉少许,家常家常大葱适量 ,葱爆葱爆姜,海参海参蒜少许
做法步骤:
1/6海参洗净切块
2/6大葱切滚刀块,做法做法姜蒜切末
3/6碗中加入少许盐,大全糖,蚝油 ,料酒 ,淀粉调匀
4/6锅中加入适量油下葱姜蒜爆香
5/6加入海参炒匀
6/6倒入调好的料汁,大火烧开收汁即可出锅
1:取水发海参500g,去除其内脏和嘴部 ,切成长条 ,用清水洗干净后备用。
2:取大葱少许 ,用清水冲洗干净后切成段备用。
3 :起火烧水 ,待水开后放入海参烫水,加入少许料酒去腥,然后倒出来控干水份备用。
4:起火烧油,放入大葱段爆香 ,然后再放入烫好的海参 ,加入料酒5g,翻炒几下,加入一品鲜酱油5g,老抽1g,胡椒粉1g.鸡粉2g ,白糖10g,耗油5g,高汤少许,把海参在料汁里煨制一会 ,然后勾芡淋入少许香油,明油既可出锅装盘 。
原料 :海参300克,葱段50克,姜片40克,高汤200毫升
调料 :盐 、鸡粉各3克,白糖2克,蚝油5毫升 ,料酒4毫升,生抽6毫升 ,水淀粉、食用油各适量
做法:
1将洗净的海参切成段,再切成条形 。
2锅中注入清水烧开,加入少许盐 、鸡粉,倒入切好的海参,搅拌匀,煮约1分钟 ,捞出
沥干水分 ,待用。
3用油起锅,放入姜片、葱段,爆香。
4倒入海参,淋入少许料酒 ,倒入准备好的高汤 ,放入少许蚝油,淋入适量生抽,加盐、鸡粉、白糖,炒匀调味 。
5转大火收汁,撒上余下的葱段 ,再倒入适量水淀粉,翻炒一会儿,至汤汁收浓。
6关火后盛出炒好的菜肴 ,装入盘中即成 。
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